Non compriamo prodotti provenienti dall'estero, ne tantomeno ilio proveniente dall'Unione europea.
Il pescato fresco arriva due volte a settimana dal nostro fornitore di Gallipoli. Il lunedì partecipiamo all'asta di Fiumicino mentre il Giovedì a quella di Civitavecchia. Prediligiamo Pesce azzurro, delizioso, sano e fonte di benessere per il nostro organismo.
Per i prodotti di carne selezioniamo dalla nostra Macelleria di fiducia “Pisano” la migliore Scottona marchigiana.
Per i salumi e i formaggi ci affidiamo al nostro selezionatore di fiducia che ci garantisce prodotti Slow food e prelibatezze prodotte da piccole realtà regionali.

Il nostro

PROGETTO

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Abitudini & Follie nasce dall'idea di difendere il cibo, nel rispetto dell'ambiente, di chi produce, delle tradizioni locali e dei loro territori.
Abbiamo cercato il più possibile di accorciare la distanza che intercorre fra chi produce e chi vende, prediligendo la filiera corta, così da garantire la freschezza dei prodotti e di tutelare la nostra tradizione.
Ecco spiegato il motivo per cui non abbiamo un menu fisso, ma lo cambiamo tutti i giorni in base a ciò che troviamo nel mercato agroalimentare e in quello ittico e di conseguenza con molto rispetto per la stagionalità dei prodotti.
Tutto ciò che viene servito è rigorosamente fatto in casa, dal pane alla pasta,  dalla pasticceria al liquore di fine pasto.

Noi di

ABITUDINI E FOLLIE

Abbiamo sposato la filosofia di alcuni movimenti enologici di livello internazionale e singoli produttori regionali che lavorano con agricoltura e tecniche di vinificazione naturali, dove si rispetta il ciclo di vita dei campi e della vite.
Ci siamo opposti alle logiche dominanti nel mercato e ai vini ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano la natura del vitigno, l’incidenza del territorio e l'identità stessa del produttore.

La nostra

CANTINA

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Dicono

DI NOI

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Informazioni

DI CONTATTO

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Gallery

Vieni e assapora la nostra cucina:

Abitudini e Follie
Via Pavia 28, 00161, Roma (RM)
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Tel: (+39) 06.44.41.459
Mob: (+39) 392.43.58.783
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